据媒体报道，当你在英国超市拿起水果和蔬菜时，它们可能含有潜在有害的农药混合物。非营利组织“英国农药行动网络”的专家分析了政府检测农产品化学残留的数据。
该数据列出了“十二种最脏蔬果”——即销售中受污染最严重的12种水果和蔬菜，包括葡萄柚、葡萄和青柠。总体而言，四分之一的蔬菜和四分之三的水果含有不止一种农药——这被官方认定为“混合农药”。
英国农药行动网络政策官员尼克·莫尔表示，我们的许多食物“污染日益严重”，可能长期影响健康，甚至引发癌症等疾病。
他说：“安全限值每次只针对一种农药设定，完全忽视了食物含有多种化学物质的普遍现实。”
“事实上，我们对这些化学物质如何相互作用，或长期接触数百种不同农药会对健康造成什么影响知之甚少。”
“我们已知的是，农药混合时毒性可能增强，这种现象被称为‘鸡尾酒效应’。”
展开剩余80%葡萄和葡萄柚位列含有潜在有害农药混合物的“十二种最脏蔬果”榜首（资料图片）
根据一项实施数十年的检测计划，政府每年从超市等多种渠道购买约3000公斤食品进行化学物质痕量检测。
总部位于布莱顿的非营利运动组织“英国农药行动网络”随后对这些年度报告进行分析。
今年，该组织在受检测的17种水果蔬菜中总共发现了123种不同化学物质，其中包括42种与癌症相关的农药。另有21种已知会干扰激素系统的化学物质，可能导致出生缺陷、发育障碍和生殖问题。
总体而言，99%的葡萄柚样本（121份中有120份）存在多种农药残留——比例高于任何其他水果或蔬菜。
名单中残留比例较高的还有葡萄（108份样本中有97份，即89.8%含残留物）和青柠（24份样本中有19份，即79%）。
香蕉（67%）、甜椒（49%）、甜瓜（46%）、豆类（37.5%）和辣椒（37.5%）在榜单上的排名也相当靠前。
令人震惊的是，一份从土耳其进口的葡萄样本竟含有16种不同农药的残留物。
为保护作物免受昆虫、杂草、真菌和其他害虫侵害而喷洒农药——但这些物质对人类具有潜在毒性（资料图片）
农产品含多种残留物的样本占比 1、葡萄柚99.17% 2、葡萄89.81% 3、青柠79.17% 4、香蕉67.12% 5、甜椒48.96% 6、甜瓜46.39% 7、豆类37.5% 8、辣椒37.5% 9、蘑菇31.25% 10、西兰花26.45% 11、茄子22.92% 12、干豆20.83% 13、土豆19.18% 14、特种根茎类蔬菜18.75% 15、生姜11.11% 16、大蒜2.78% 17、甜菜根0.00%
“十二种最脏蔬果”自然是排名最差的12种水果和蔬菜，但在剩下的五种中，也有四种的样本含有多种农药残留——土豆、特种根茎类蔬菜、
生姜和大蒜。
甜菜根是唯一没有多种残留物的水果或蔬菜（实际上有三份甜菜根样本检测出单一残留物）。
该非营利组织还深入分析了数据，以识别高危险性农药——已知对健康或环境具有特别高水平的急性或慢性危害的农药。
迄今为止，检测到的最常见的高危险性农药是两种杀菌剂——抑霉唑和噻菌灵，它们是疑似的内分泌干扰物，可能与癌症有关。
每种都出现在9%的样本中（1494份样本中有131份）——主要是在水果中，包括葡萄柚、香蕉和甜瓜。
农药行动网络英国还分析了英国政府对面包的检测结果，发现在216份面包样本中，有47%含有农药混合物。
矮壮素——一种被归类为发育毒素的植物生长调节剂——在97%的样本中被发现。
草甘膦——英国使用最广泛的除草剂，多次被指与多种癌症和其他慢性疾病有关——出现在28%的面包样本中。
令人惊讶的是，政府检测中发现的农药有29%并未获准在英国农民中使用，通常是因为它们对健康或环境造成危害。
然而，这些化学物质最终还是进入了英国食品中，因为非欧盟国家的种植者在出口到英国的作物上使用了它们。
农药行动网络英国现正敦促英国政府采取一系列措施，保护消费者免受食品中农药的危害，例如支持英国农民停止使用农药，并转向非化学替代品。
该组织还希望看到逐步淘汰并最终禁止高危险性农药，并拒绝进口使用国内禁用农药种植的食品。
莫尔表示：“考虑到风险如此之高，政府应该尽其所能将农药从我们的食品中清除。”
与此同时，公众应尽可能购买英国农产品，并选择有机产品——认证为不使用农药或合成化学品生产。
你应该清洗水果和蔬菜吗？
在食用前用水清洗水果和蔬菜非常重要，这能去除残留的农药。这些农药用于防治害虫，但可能对人体健康有害。
农产品在仓储、集装箱运输及零售商储存过程中，极易受到灰尘、污垢和细菌的污染。
若不清洗水果蔬菜，可能导致食物中毒，例如感染大肠杆菌。
尤其重要的是必须冲洗掉泥土，因为细菌通常藏匿其中。
英国国民医疗服务体系建议民众在流动自来水下冲洗果蔬。
英国食品标准局同样建议使用前清洗农产品，但指出这无法完全消除潜在有害残留物，仅能减少表面残留。
去皮可能是更有效的方法，但这会损失纤维和维生素C等重要营养素。
地球之友组织声称，避免农产品中农药残留的最佳方式是食用有机水果和蔬菜。
发布于：江西省
